OMLET WARZYWNY / TORTILLA DE VERDURAS

Witajcie!

U mnie piękna i śnieżna pora, dlatego chętnie sięgam po kolorowe dania, żeby poczuć lato na talerzu. 

Już niedługo wiosna, ale póki co trzeba cieszyć się zimą, zwłaszcza, że u mnie w tym roku jest ona naprawdę piękna. 

Przychodzę do Was z przepisem na kolorowy omlet warzywny, bardzo smaczny i zdrowy, ale przede wszystkim szybki i łatwy w przygotowaniu.

SKŁADNIKI NA 1 PORCJĘ:

- 2 duże jajka

- 250 g mrożonych warzyw

- łyżka oliwy z oliwek

- 2 ugotowane ziemniaki

- sól i pieprz

- curry (można pominąć)

- szczypiorek

- ser żółty najlepiej parmezan do posypania

PRZYGOTOWANIE:

        Mrożone warzywa wrzucić na rozgrzaną oliwę i dusić pod pokrywką do momentu, aż warzywa będą miękkie. 

        Dodać pokrojone w plastry ziemniaki, a w misce roztrzepać jajka z solą i pieprzem. Wylać na patelnię i przykryć pokrywką. 

        Gdy jajka będą już prawie zrobione posypać szczypiorkiem i curry. Na koniec posypać serem i przykryć na chwilę żeby lekko się rozpuścił. Całe danie przygotowywać na średnim ogniu. 

        

Smacznego :) 

¡Hola!

Por aquí hace un tiempo muy bonito y hay mucha nieve. Como lo sabéis a mi me gusta más el verano por eso preparo platos con mucho color para que pueda sentirme como si hubiera sol y calor. Ya queda menos para que llegue la primavera pero de momento hay que estar felices por lo que hay y más si hay un invierno tan bonito. 

Hoy os quiero presentar una receta para preparar una tortilla de verduras que se prepara de una forma  sencilla y que además es muy sana.

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:

- 2 huevos grandes

- 250 g de verduras congeladas o frescas

- una cuchara de aceite de oliva

- 2 patatas cocidas

- sal y pimienta negra

- curry

- un poco de cebollino

- queso rallado (el mejor es el parmesano)

PREPARACIÓN

          Meter las verduras en la sartén con el aceite de oliva y taparlo. Freír a fuego mediano hasta que las verduras no estén duras.    

          Luego añadir las patatas cortadas en rebanadas y en un plato mezclar los huevos con la sal y la pimienta y añadirlo a la sartén. 

          Freír bajo una tapa y cuando los huevos estén casi hechos añadir el cebollino y curry y al final el queso rallado. Todo se prepara a fuego mediano.

Ponerlo en un plato y a disfrutar :)